Óleo, arroz, café, açúcar e leite ficam mais baratos nas capitais em fevereiro

Levantamento da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), em parceria com o Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), aponta queda nos preços de produtos como óleo de soja, açúcar, café, arroz e leite.

Mesmo com a queda no preço de alguns produtos, o custo total da cesta básica aumentou em 14 das 27 capitais pesquisadas. Itens importantes da cesta ficaram mais baratos em várias cidades. 

A seguir, veja os detalhes da pesquisa e o que essas variações podem significar para os consumidores.

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O que é a cesta básica e como funciona a pesquisa de preços

A cesta básica é um conjunto de alimentos considerados essenciais para garantir a alimentação mínima de uma pessoa ao longo de um mês. 

Entre os itens avaliados estão arroz, feijão, óleo, açúcar, café, leite, carne, farinha e outros produtos que fazem parte do consumo cotidiano da população.

A pesquisa nacional de preços da cesta básica acompanha mensalmente as variações desses produtos em todas as capitais brasileiras. 

O levantamento é realizado com base na coleta direta de valores no comércio varejista, permitindo identificar tendências de alta ou queda nos preços.

Desde agosto de 2025, o estudo passou a abranger as 27 capitais do país, após ampliação da parceria entre a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) e Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese). 

A iniciativa busca fortalecer o monitoramento da segurança alimentar e do abastecimento no Brasil.

Quais itens da cesta básica ficaram mais baratos em fevereiro

Entre janeiro e fevereiro de 2026, cinco produtos importantes registraram redução de preço em grande parte das capitais brasileiras. Entre eles estão:

• Óleo de soja
  
• Açúcar
  
• Café em Pó
  
• Arroz
  
• Leite Integral

A queda nesses produtos ajuda a aliviar parcialmente o orçamento, já que são itens presentes na alimentação diária da maioria dos brasileiros.

Mesmo assim, o time de especialistas das instituições apontam que as variações de preço podem ser diferentes de acordo com a região e com fatores como oferta de produtos, exportações e preço de custo.

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Óleo de soja teve queda em quase todas as capitais

O óleo de soja foi o produto que apresentou a redução mais ampla entre os itens analisados. O preço caiu em 26 capitais brasileiras no período avaliado.

As variações negativas foram registradas entre -7,05% em Boa Vista e –0,27% em Brasília. Apenas em São Luís o preço permaneceu estável.

Segundo a análise do mercado, a queda está relacionada ao aumento da oferta de soja e à desvalorização do dólar frente ao real. 

Esse cenário reduziu a competitividade da soja brasileira no mercado externo, o que pressionou os preços do óleo para baixo no varejo.

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Café, açúcar, arroz e leite também registraram redução

Outros alimentos importantes da cesta básica também ficaram mais baratos em várias capitais durante o período analisado.

O açúcar apresentou queda em 20 cidades, com destaque para Cuiabá, onde o preço recuou mais de 5%. A redução ocorreu mesmo durante a entressafra da cana-de-açúcar, influenciada pela demanda menor no mercado.

O café em pó teve redução em 21 capitais. As quedas mais expressivas ocorreram em Florianópolis e Cuiabá. A expectativa de uma safra maior e a redução nas exportações contribuíram para a diminuição dos preços no varejo.

Já o arroz apresentou queda em 16 cidades, com destaque para Curitiba, Salvador e Vitória. O movimento está ligado a estoques mais equilibrados e à cautela dos vendedores na comercialização do produto.

No caso do leite integral, houve redução em 15 capitais. Mesmo com o início da entressafra da produção leiteira, a importação de derivados lácteos ajudou a manter os preços mais baixos em algumas regiões.

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Mesmo com quedas em itens, cesta básica ficou mais cara em parte das capitais

Apesar da redução em alguns produtos, o custo total da cesta básica subiu em 14 capitais brasileiras entre janeiro e fevereiro.

As maiores altas foram registradas em Natal, João Pessoa, Recife, Maceió e Aracaju. Em outras cidades, como Vitória, Rio de Janeiro e Teresina, também houve aumento.

Por outro lado, algumas capitais apresentaram queda no valor do conjunto de alimentos, como Manaus, Cuiabá, Brasília, Florianópolis e Porto Alegre.

Entre todas as cidades pesquisadas, São Paulo registrou o maior custo da cesta básica em fevereiro, chegando a R$ 852,87. Na sequência aparecem Rio de Janeiro, Florianópolis, Cuiabá e Porto Alegre.

Já os menores valores foram observados em capitais do Norte e Nordeste, como Aracaju, Porto Velho e Maceió.

Acompanhar a evolução dos preços da cesta básica é essencial para entender o impacto da inflação sobre o orçamento das famílias brasileiras. 

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